がんこフードサービス株式会社 代表取締役 小嶋達典氏
【記事のポイント】
●20店舗以上閉店、事務所も縮小。固定費削減で利益が出せる筋肉質に。
●「茶寮」「一汁萬菜」「米とデミグラス」など新業態を続々と開発。
●インバウンド客が求める和食体験を提供。
＜関連記事＞
お笑い芸人から飲食業へ、繁盛店3店舗の経営者に。「ハチマル蒲鉾」＆「おでんのハチマル」店主・河内慎太郎氏。
メガジー出身のヒット業態請負人たちによる3店舗隣接"どど"ドミナントで人気。最新店は「にぎり商 すし屋ロケット」だ。
「強みは自社牧場と会員4万人を強みに躍進」 匠グループ古川社長が目指すは肉のIT企業最大手。