次々にヒット業態を作り出しているスパイスワークスHDのトップ、下遠野亘社長。その発想の原点は、どこにあるのか。
＜関連記事＞
「令和のすし酒場は"シモトオノスシ"」美味しいよりも楽しい、カタカナスシの魅力とは
スシロー新業態「杉玉」開発秘話、大企業の実直さと酒場作りの遊び心。
"鬼才"スパイスW下遠野社長、成功する店は「金閣寺」と同じ。「分かりやすさと映えること」
鬼才・スパイスW下遠野氏が語る「ヒットの思考法」。「俺、あんまり飲食を参考にしないんですよ」。それでもスシンジュク、月商1100万円