日比谷線、東銀座駅から徒歩すぐ、「STAND BY FARM 銀座」で提供する「ケールビール」780円(外税)と、「ケールのワイルドシーザーサラダ(写真はハーフサイズ)」680円(外税)。ケールをミキサーにかけスクイーズした状態にビールを注いで合わせており、サラダはシンプルにドレッシングがかけてある状態で提供されている。こちらのお店は、千葉県佐倉市と兵庫県淡路島にある自社農場で作った、オーガニックの野菜をメインに料理を提供しているオーガニックレストラン。都内で物販を含め6店舗を展開しているようだ。野菜は無農薬・無化学肥料で、自分達の農園で大切に育て、運送も自社のトラックで直接東京の店舗まで運んでいるとの事だ。

■STAND BY FARM　銀座

東京都中央区銀座3-12-7 原町ビル1F

TEL:03-6264-7460