●名古屋の坦々麺と言えば、「想吃担担面」が有名ですが、もうひとつ名古屋の担々麺と言えば「錦城」。1986年に中川区にて創業。現在、名古屋市内に5店舗を展開しています。先日、栄にある住吉店に行きました。店内は若者を意識しているのか照明も暗めなモダンな作り。

創業者は陳健民氏に弟子入りし、習得した直伝の味であり、四川の味が楽しめます。担々麺以外に麻婆豆腐も人気ですが、ここはやはり担々麺セットを注文。

思った以上に早く運ばれてきたのでビックリ！ワクワクして担々麺のスープを飲むと「むっ！？」辛さが控えめでクリーミーなスープに驚き。

担々麺らしくない辛さですが、何故か上品な味わい。ご飯との相性もバッチリです。セットの水餃子もコシのあるプリプリとした食感。たまには、辛くない担々麺もよいかな？（40代男性）