●笹塚の日本酒王子（本人曰く日本酒玉子）と呼ばれるオーナーが運営している「和酒鮮菜 兎屋」で、数々のステキな日本酒に出会いました。ここ最近は、ワインでなく日本酒にハマる毎日であり、仲良しの友達に「兎屋」を紹介されました。日本酒王子と呼ばれるイケメンオーナーは、かなりの日本酒マニア！量販店で陳列されている日本酒は、一切置いていない拘り。

一杯目に頂いたのは、スパークリングではなく、酒（シュ）パークリング。福島の地酒、会津娘を炭酸製造機に入れること1分で、日本酒スパークリングに変身。しっかりとパンチの効いた泡にほのかに甘い会津娘の絶妙なマッチング！

フルートグラスに注ぐと思いきや、クリスタルの枡での提供には参りました。和紙を添えるのも、演出。

美味い酒には美味い肴と、いぶりがっこを注文。福井県から取り寄せている貴重な珍味は、しょっぱさがやめられない。

他にも、霜降り和牛のすき焼きコロッケや、燻製せんべいなどなど、どれも日本酒がすすむ一品です。2杯目は、試飲をしながら今宵の一杯を選ぶ。鍋島か飛露喜に迷いましたが、ザ日本酒の味が印象的だった、飛露喜を注文。オーナーさんの気遣いで、燻製など3種を盛って頂き、兎屋ワールドを体感させて頂きました。（40代男性）