注目の業態を次々と生み出してきた、フランチャイズカンパニー株式会社 代表取締役の山本浩喜氏。同氏がプロデュースした「大衆酒場 六次朗」が7/14、上野にオープンした。企画・運営するのは、六次産学協同事業株式会社（代表取締役 松崎裕治氏）。生産者だけでなく、食品メーカーや地域の行政、大学や専門学校などとも連携。単に産地の特産品を消費するだけでなく、全国各地の知られざるおいしい食材を発掘してメニュー化し、店舗がマーケティングを行う、これまでにない飲食店だ。

 

JR上野駅正面玄関口から徒歩1分の好立地。この場所が地方の生産者と東京の消費者を繋ぎ、六次産業化の"出口"としての役割を担う。