常識よりも信念でブームに。行列フレンチトースト店の旗艦店「M HOUSE」(東京・恵比寿/ブランチ専門店)

 カジュアルリッチなカフェやレストランを展開するMERCER OFFICE(東京都渋谷区、代表取締役 羅直也氏)。同社は2014年1月に恵比寿のレトロビルを1棟丸ごと、社名を冠した「MERCER BLDG.」としてリノベーションした。その1、2階にオープンしたのがフラッグシップ店となる「M HOUSE(エムハウス)」である。同店は、六本木「MERCER BRUNCH」、鎌倉「BRUNCH KITCHEN」に次ぐ3店舗目のブランチ専門店で、フレンチトーストやエッグベネディクトが看板メニュー。「ブリオッシュフレンチトーストブランチ(1,600円)」9種類を揃える他、M HOUSE限定メニューとして「フレンチトーストのエッグベネディクト(1,800円)」2種類が新登場した。客単価はブランチ2000円、ディナー5000円~6000円で3階のパーティールーム「TERRACE BAR」と合わせて(1~3階計:140坪、130席)年商2億5千万円を目指す。
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1プレートで2種類の味が楽しめるM HOUSE限定のエッグベネディクト

取材・執筆 : 成海まお 2014年3月24日

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