11月13日、錦糸町に「ヒレ肉の宝山」がオープン。ラーメン店「東京豚骨拉麺ばんから」、「ホルモンはなけん」などを展開する株式会社花研（代表取締役：草野直樹氏）の新店だ。また業態は焼肉のスタイルを取り入れた肉バル。さらにいま注目度が高まっている赤身肉に特化しているんだとか。このコンセプトにも期待に胸が膨らむ。

お店に到着すると目に飛び込んでくるのは、大迫力の牛の頭！　あとで聞くと、金型から作製した特注品なんだとか。