"究極の焼鳥屋を目指して"、6種類の銘柄鶏が食べ比べられる「鶏家 六角鶏 なんば店」(大阪・難波/焼き鳥)

 11月20日、なんば駅前に「鶏家 六角鶏 なんば店」がオープンした。「鶏鳥Kitchen ゆう」を始め、直営、社内独立合わせて26店を手掛けてきた株式会社ユウ・フード・サービス(大阪市天王寺区 代表取締役:谷裕一郎氏)の最新店。23歳で独立して15年目、鶏業態を磨き続けてきた集大成で、比内地鶏など全国6種類の銘柄鶏が食べ比べられる。

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なんば駅から徒歩1分、人通りの多い難波センター街にあり、肉まんで有名な551蓬莱本店のすぐ前だ。今回も看板は、お店に魂を込める意味で、すべて谷社長の手描き。

取材・執筆 : 西尾明彦 2013年11月20日取材

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