パンケーキがブームになりはじめた2010年から早4年。その後、フレンチトースト、エッグべネディクト、エッグスラットなど、ポスト・パンケーキとなりうるメニューが続々と登場したが、パンケーキ人気は衰え知らず。原宿・表参道の人気店ではいまだに長蛇の列ができている。そんなブームにあやかってか、最近、居酒屋でもパンケーキをメニューに加える店が登場している。"居酒屋でパンケーキ"というニーズは果たしてあるのか？実際をレポートする。

「鳥貴族」では、10月から新メニューとしてパンケーキの提供を始めた。