12月に東京・赤坂でオープンしたジンギスカン専門店、「ひつじ８番」では、羊肉の産地を選べるメニューを採用しています。「鳥良」「磯丸水産」など大衆酒場を展開するSFPホールディングス株式会社の新業態です。客単価はジンギスカンにしては高い5千円。ランダムトークです。

　ラム肉にフランス、米国、日本も参入。ラム業態成長のプレーヤー揃う。

「ひつじ8番」のフランス産生ラム