刺身の階段盛りを流行らせた「フィッシュマン」は変わらず人気です。代表の森智範さんはフレンチ「クイーンアリス」出身。2009年オープンで、分子ガストロノミーを居酒屋メニュー取り入れました。突然、魚のセリが始まりました。調理技術に加えてエンタメも。強いはずです。ランダムトークです。

　大阪は大衆酒場ワンダーランド。東京に来てよ。

大阪で関東風おでん「権兵衛」（天満池田町）