全く新しいタイプのレストランが、6月15日、ＬＡリトルトーキョーにグランドオープンした。　店内は既に連日連夜満席状態。日本人シェフ、八木クニコ氏の東南アジア料理とは？　その魅力の根源とは？　ロサンゼルスからマーク桑田がリポート。

八木クニコ氏（右）と、「シンバル」オーナーシェフのショーン・ファム氏。