春の心地よい風に包まれながら、外食虎塾の第3期がスタートした。大勢の受講生が「自分が外食の世界で果たせなかった夢、飲食店で上場するという夢を外食虎塾で実現したい。」という、安田久塾長の言葉を真っ向から受け止めた。安田久塾長は開講の挨拶が終わるや否や、安田式必勝コンサル法による飲食店経営について、大繁盛焼肉店の事例と実体験を交えながら語った。売上主義ではなく利益主義を目指すことが重要で、「経営は数字で語れ！」と目からウロコの名言が飛び出す程、第１部から一体感のある雰囲気で始まった。