消費税が8％に増税し一週間が経った。大手メディア各社は、節約思考による消費冷え込みが大きく外食産業に影響すると予測してきた。事前のアンケート特集でも取り上げたが、飲食経営画者たちの見解もさまざまで、どうなるのかを誰も断言することができなかった。4月に入って増税してから1週間が経ったわけだが、8％に上がった影響は実際には出ているのだろうか。首都圏の外食経営者20名に緊急アンケートを実施し、1週間の消費者動向を伺った。