「ペッパーランチ」や「炭焼ステーキくに」など、ステーキレストランを中心に様々な飲食店を展開する株式会社ペッパーフードサービス（東京都墨田区 代表取締役：一瀬邦夫氏）。同社の新ブランドとして連日行列を生み続けているのが「いきなり！ステーキ」だ。昨年12月5日（木）オープンの銀座四丁目店に続き、今年1月25日（土）にオープンした2号店の銀座6丁目店も絶好調で、いまだにその人気は衰えを知らない。今回は正式に取材を申し込み、広報も務める川野執行役員にその秘密を根掘り葉掘り聞いてみた。

オープン日から長蛇の列に。TVに雑誌と、多くのメディアも駆けつけた。