2014年、迫り来るさまざまな問題に対して、どう乗り越えるかを事前に検討しておかなければ容易には乗り越えられるものではない。その一つが消費税増税だ。2014年4月に8%、2015年10月に10％の増税が決まっているが、飲食店ではどのような対策を検討しているのだろうか。今回は、60社の飲食企業にアンケートを実施し、来る増税への対策を伺った。2回目。