「Maruya」（サンフランシスコ・ミッション地区）
【記事のポイント】
●日本の影響、独自の飲食体験への需要の高さ、高品質な食材へのアクセス、高価格帯での競争、それらをグローバルトレンドが後押しし、サンフランシスコでおまかせ寿司が隆盛となっている。
＜関連記事＞
【アメリカ特派員 島本の目】「時機到来」 焼鳥居酒屋全米展開のパイオニアは？
【アメリカ特派員 島本の目】「アメリカ進出の肝と落とし穴」特派員・島本の話。
【アメリカ特派員 島本の目】アメリカラーメン界のトップランナー、ラ・ブレア ダイニン グ社『JINYA』を徹底解剖。