2023年04月11日 06時00分 「居酒屋のヒットメーカー小嶋社長が定食屋をやるとこうなる」 業態完成度は相変わらず高いよ ツイート 「米のこじま」 外観【記事のポイント】●コジマ笑店が定食業態「米のこじま」を出店。すでに昼だけで1日50人キャッチ<関連記事>「小嶋社長流 "笑売" の極意」 坪月商77万円のヒット店の作り方を全解剖。https://www.foodrink.co.jp/management/2023/03/1670013.html「サイコロ」という"いやらしさ"をまとい、大人気。坪月商50万の店主の店。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/07/0794504.html居酒屋不毛地帯の東京・二子玉川。坪月商30万円で気を吐く。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/03/04100833.html 取材・執筆 : 虻川実花 2023年4月9日