2023年03月08日 07時01分 「黒毛和牛、和食の奥深さを発信する『ヤザワミート』」 繁盛店を連発する味の仕掛け ツイート ミート矢澤 (東京・五反田)【記事のポイント】●万人受けしなくても虜になる鬼リピ客を狙う<関連記事> ミート矢澤系列初の中華業態「彬龍華66(ハンリュウカロクロク)」。世界を視野に、五感を超えた感動をくすぐる大胆なアレンジ。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/01/27114808.php大阪焼肉の雄「萬野屋」。飲食店、精肉店、プロデュース、卸売...、コロナの逆境にビジネスを拡大した秘訣を語る。https://www.foodrink.co.jp/management/2022/12/1371831.php「強みは自社牧場と会員4万人を強みに躍進」 匠グループ古川社長が目指すは肉のIT企業最大手。https://www.foodrink.co.jp/management/2022/09/2070001.php 取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年3月7日