「日本の外食企業よ、立ち上がれ」 2022年の食トレンド『ガチ中華』は、日本外食の低迷を示唆してはいないか?

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味坊 炭火鍋羊肉店 (東京・秋葉原)


【記事のポイント】

●はやりのガチ中華が支持される理由
●ガチ中華を牽引する「味坊集団」の魅力
●結局ガチ中華は誰による、誰のための店か


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取材・執筆 : ニノスケ 2022年12月18日

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