2022年06月28日 07時00分 「卓上サーバーもSNS映えも定食もDXもいらない」居酒屋チェーンに響け、『養老乃瀧』のブレない姿勢 ツイート 「養老乃瀧」第1号店 ※1956年12月、横浜伊勢佐木町にオープン【記事のポイント】●原点を見失なわない●池袋南口店が養老乃瀧ミュージアムにリニューアル●フードもドリンクも普通が一番<関連記事>老舗「養老乃瀧」、かつての最大手も今や260店。しかし住宅街に強みを持ち、コロナ時代の勝ち組になれる。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/10/2691419.php「人気の韓国酒場、養老乃瀧がやるとこうなった」『大衆食堂 韓激』現在3店舗を展開。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/02/0370630.php【養老乃瀧・矢満田社長】特定技能検定は人手不足を解決できる可能性があります。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/11/0894032.php 取材・執筆 : 小山裕史 2022年6月25日執筆