「わん」のオーイズミが「夜市酒場」を密かに広げている。もう8店ある台湾屋台は、ドリンクも料理も紙の器という割り切り


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 「くいもの屋わん」や「九州魂」など、国内外で300店舗以上を展開する株式会社オーイズミフーズ(本社:神奈川県厚木市、代表取締役 大泉賢治氏)のグループ会社、O&Mプロジェクト株式会社が手掛ける「ダパイダン105(da pai dang 105)」が面白い。脱大手的、個人店的な店づくりが人気で、大阪5店舗、東京2店舗、神戸1店舗の8店舗と、ジワジワと店舗展開を進めている。

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取材・執筆 : 西尾明彦 2021年4月26日執筆

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