コロナ「第3波」の到来。東京都は時短営業短縮の要請を発表し、11月28日（土）からスタート。今週の月曜日（11月30日）は、時短営業要請に入った最初の平日を迎えた。例年であれば、忘年会商戦スタートの週であり一年を通して一番の繁忙期である。しかし、今年は時短営業の要請もあり、繁忙期でありながら店には余裕時間が生まれている。今だからこそ、余裕時間を活用して取組んでいることを店が教えてくれた。

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