大廃業時代! 生き残りのカギは「日常価格」「お一人様」、そして「低投資」


IMG_9126.jpg

 外食産業は大廃業時代を迎えようとしている。信用調査会社、東京商工リサーチによると、法的整理により倒産する飲食企業は、2020年は過去最悪を更新する見通しという。この荒波をどう乗り越えていくのか。

<関連記事>
飲食店の廃業、1〜8月13.4%増。年末乗り切れず、21年は大廃業の年か
https://www.foodrink.co.jp/news/2020/09/2481913.php

接待ニーズの「専門料理店」の倒産が最多。負債清算して廃業の選択も。
https://www.foodrink.co.jp/news/2020/09/1785404.php

美々卯、関東の全6店舗を閉店。本拠地の大阪「廃業予定は一切なし」。
https://www.foodrink.co.jp/news/2020/05/20113735.php

取材・執筆 : 竹中裕司 2020年9月29日執筆

記事ランキング

もっと読む

トップページへ戻る

ページトップへ