2020年09月14日 08時06分 【ランダムトーク】コロナ禍で接客は不要。専門料理しか頼るものがない ツイート 新宿駅西口の「おでんトさかな にのや」は、居酒屋を展開する株式会社一家ダイニングプロジェクト(本社: 千葉県 市川市、代表取締役社長:武長 太郎)の新業態。接客力で地場のお客を掴んで「こだわりもん一家」など繁盛居酒屋を作り、株式公開まで昇りました。ランダムトークです。 <関連記事>【ランダムトーク】都心商業施設はマジヤバい。テナント放ったらかしhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/09/0782518.php【ランダムトーク】AP「立ち寿司横丁」、コロナ禍に吉祥寺ド真ん中に出店。自粛明けのご褒美食https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/08/3191302.php【ランダムトーク】コロナより熱中症。ちょっと戻ったか?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/08/2482033.php 取材・執筆 : 安田正明 2020年9月12日執筆