2000年代前半に外食業界で光り輝いていた企業がある。グローバルダイニング---。「ラ・ボエム」や「モンスーンカフェ」「権八」など、少し尖ったオシャレな店を都内中心に次々作り、東京のレストランシーンにはなくてはならない存在だった。現在活躍中の卒業生も多く、「カフェリゴレット」「ダズル」を展開するヒュージの新川義弘氏、「AWキッチン」「やさい家めい」を作り出した渡邉明氏をはじめ、枚挙にいとまがない。だが、今は見る影もない。なぜか？

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