キムカツのカツは、厳選した三元豚を薄切りにして店舗で何層にも重ね、一つずつ丁寧に、ミルフィーユ状に仕上げている。そのため、箸で切れるほど柔らかく、ジューシーな新感覚のとんかつに仕上っている。もう一つのこだわりは、お客様からの注文を受けて炊き始める「炊き立てのご飯」。

　キムカツブランド店舗はこれまで、東京、大阪及び京都など、国内主要都市だけで出店してきたが、この「ミルフィーユ仕立て」のカツは、これまで女性・低年齢層・高齢者など、幅広い支持を集めてきたこと、更には地方では自家用車での移動が一般的であることから、ロードサイド店でも需要が見込めるものと判断し、出店を決めた。

「キムカツ足利店」

■所在地：栃木県足利市芳町 57-1

■営業時間 11：00～21：30

■電話：0284-68-7829

■店舗面積：44 坪

■席数：64 席