株式会社ジェイグループホールディングス（本社：名古屋市中区、代表取締役社長：新田 二郎）が、企業グループとしての今後のブランディング及び知名度の向上を図るため、山田チカラ氏をエグゼクティブディレクターとして迎え、新規店舗「山田チカラ NewYork」をニューヨーク州ニューヨーク市に出店する。

　山田チカラ氏は、静岡のフレンチ「ラ・ルーヌ」の斎藤元志郎シェフの下で料理の基本を学び、都内のフレンチ、イタリアン、湯河原の料理旅館で日本料理も修行。その後、世界一予約がとれないレストランと言われたスペインの「エル・ブリ」にてフェラン・アドリア氏に師事。2002 年「旬香亭グリルメルカド」の料理長を経て、2007年、ジャンルにとらわれない独自のスタイルで料理を提供する「山田チカラ」を東京・南麻布に開店。現在、日本航空国際線のメニューを監修。プレステージ・シャンパーニュ「Krug」のアンバサダーを務める。

「山田チカラ NewYork」

■オープン予定日

ソフトオープン：平成 30 年４月 14 日

グランドオープン：平成 30 年５月２日