株式会社カブトスは、「Bistro Roven(東京都港区)」の二号店となる「Bistro Roven yokohama」を横浜市中区にオープンした。吉田町という街、そして店舗となった物件との出会いからインスピレーションされた内外装の空間イメージは、一階に白を基調としたレンガ張りの壁面、二階はボルドーレッドの左官風特殊塗装を施した。料理だけでなく、空間演出も自らの手で制作。手仕事手作業にこだわることが、独特な空気感を演出している。
自家製のデミグラスソースをたっぷりとかけた自慢の一品「デミグラスソースのロールキャベツ」やハンバーグをRovenのロゴが入ったオリジナルの鉄皿にて提供する。Rovenのロゴ入りの鉄皿は、横浜店オープンに伴い、川口の鋳物工場に協力してもらい制作した完全オリジナル。こだわり抜いた「味」を届ける際に、視覚的にも魅力的な提供方法を追い求めた。
ランチタイムはロールキャベツとハンバーグ、カレーの3種類のみ。ディナータイムは40種類以上の世界各地のワインに合うような各種料理を提供する。