株式会社ガーデンは、12月15日（金）に33店舗目となる「浅草橋 酒肴 肉寿司」をオープンする。コンセプトは「酒肴 -しゅこう-」。馬肉の食文化のある地方・地域の付近には綺麗な水が多く、その水を使用した銘酒が多く存在し、その中の1つとして、日本酒の持つ「酸」には、馬肉特有の鉄分の香りを無くす効果があり、さらに馬肉を柔らかくする効果もある。

　「BYO」とはBring Your Ownの略語。 発祥の地とされるオーストラリアではこの言葉を多くみかける。意味するものは「あなたのお酒を持ち込んでください」という、便利でお得なシステム。酒肴肉寿司では、日本酒持ち込み大歓迎となっている（※持ち込み酒類は日本酒に限る）。持ち込み料金は1本555円（720mlまで/税込）のみ。そして店で用意している日本酒も4合（720ml）は小売価格+555円。皆で日本酒を持ち寄ってそれぞれ飲み比べてもよし。日本酒会を企画してもよし。料理も日本酒も楽しめる。なお、オープン特典として、12月17日までの3日間限定で赤身1貫サービス。また大将の選ぶ日本酒を1杯1円で提供する（一人1杯限り）。