4月の外食市場動向、需要は回復基調も、各所で低迷続き前年を下回る。

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一般社団法人日本フードサービス協会によれば、4月の外食市場は、前半の天候不順が客足に影響したものの、後半は好天に恵まれ東京では夏日となる日もあり、需要は回復基調となった。しかし、FR、DR等がおおむね好調を維持する一方、FF洋風では売り上げの低迷が続き、外食全体の売上は97.3%と2カ月連続して前年を下回った。
http://www.g-kishakai.net/images/lib/20150525135654_01.pdf

取材・執筆 : 酒井慎平 2015年5月26日

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