南蛮屋株式会社は、コーヒー由来の注目成分「トリゴネリン」を配合したドリップコーヒー「南蛮屋 脳活珈琲」を、10月15日(水)より発売した。「トリゴネリン」は、コーヒーにカフェインとほぼ同量含まれているが、同成分は200度を超える温度で失われてしまう為、焙煎されたコーヒー豆には、ほとんど残っていない。「南蛮屋 脳活珈琲」では、焙煎前に生豆から抽出された「トリゴネリン」を、濃厚なコクのある南蛮屋のコーヒーに還元配合した。

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