「すき家」を運営する株式会社ゼンショーは、9月30日(火)、深夜1人勤務「ワンオペ」を廃止し、10月1日(水)時点で、全国1,981店舗の「すき家」のうち、589店舗において深夜の複数勤務体制を確立、複数勤務体制の確立できない店舗では、深夜営業を一時休止する事を発表した。また、労働環境の改善に向けた改革の一環として、すき家以外の焼肉事業、うどん事業などを、10月1日(水)付で株式会社ゼンショーホールディングスの100%子会社である株式会社エイ・ダイニングへ移行した。更に、この承継に併せて株式会社ゼンショーは、社名を「株式会社すき家本部」に変更。責任体制を明確にし、名実ともに「すき家」事業に特化することで、さらなる事業の強化・発展に取り組む。

http://www.zensho.co.jp/jp/news/company/docs/20140930skrelease.pdf