「実演手打うどん杵屋」を経営する株式会社グルメ杵屋では、うどん業態の「実演手打うどん杵屋」「穂の香」「みのり」の一部店舗において「トムヤムクンうどん」の販売を開始した。同商品は、同社タイ料理業態で提供しているトムヤンクンと、もちもちとした食感とコシの自家製讃岐うどん、具材にはエビ･ニンニクの芽･パクチー･赤パプリカ･レモンピール･太モヤシ･長ネギなどを使用した、ピリッとした辛さとスッキリした旨味がうどんに良く絡まりクセになる美味しさの商品。運営しているタイ業態のノウハウを生かし、タイの屋台料理をイメージした本格的なトムヤムクンを和食のうどんスープに用いて、和食とタイ料理の絶妙なマリアージュを実現した。販売価格は741円。