●仏田舎料理とワインをサラリーマンに楽しんでもらう為のレストラン。本格的な仏料理を気軽な値段で提供。食べごたえにもこだわり、ほとんどのメニューがシェア出来るボリュームになっている。シェフである兄と、それをぐっと引き立てるワインをセレクトする弟が、絶妙なコンビネーションを生む。

●魚介をおしげもなく使って作られる「海の幸のブイヤベース」は長崎の魚屋を営む実家より食材が送られることでリーズナブルに。更に三元豚、長崎和牛も長崎の生産者より直送。「長崎和牛イチボのロースト」は肉本来の味わい深い部位を使い、ゆっくりと火を通すことにより柔らかく仕上がっている。また、シェフが最も思いを込めて深い味わいを追求している「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」はシェフ一押しの一品。