築地で唯一の鯨料理専門店「鯨の登美粋（くじらのとみすい）」は、12月11日（水）に「くじらのアイス屋さん」（場所：東京都中央区築地 4-10-17 築地 鯨の登美粋内） をオープンする。 同店では、鯨をデザートに応用できないかと、いろいろなメニューの試作を行い、この度、アイスと鯨、そして築地場外市場ならではのトッピングをすることで鯨の食文化の普及と築地場外市場の更なる発展を確信できたため新規オープンに至ったという。「くじらのアイス屋さん」では、疲労回復や新しいスタミナ源として注目されているバレニンをトッピングした「くじらアイス」や水産品であるしらすを練り込んだ「しらすアイス」、築地場外市場の逸品を トッピングしたアイスを販売する予定だ。