株式会社山の上ホテルは、26年3月に株式会社ワイズテーブルコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役社長：船曵 睦雄）が完全子会社化しており、ワイズテーブルが新たな「てんぷら山の上」本店を運営することになる。「山の上ホテル」の商標権も株式会社山の上ホテルが所有する。

ホテルの運営は、株式会社Plan･Do･See（本社：東京都港区、代表取締役社長：浅葉 翔平）。延床面積4,586平米、客室24室（予定）。付帯施設には、バンケット、レストラン、バー、ジャズバーが予定されている。