ファミレス「ジョイフル」を展開する株式会社ジョイフル（本社：大分県大分市　代表取締役社長：穴見 くるみ）が、セルフサービス形式の「JOYFULL EXPRESS（ジョイフル エクスプレス）」を、12月中旬に、アミュプラザおおいた（大分駅ビルエリア）3階のフードコートにオープンさせる。

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ジョイフル エクスプレスは、同社初のセルフサービス型レストランとして、2019年5月に大分市内で路面店としてオープンさせたが、閉店した。今回、同じ大分市内でフードコートに蘇らせる。ジョイフル業態として国内608店舗目となる。