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「TO THE HERBS」は1995年に誕生。「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に！もっとおいしく！」をコンセプトに、当時日本にはなかった「カジュアルイタリアン」の先駆け。現在、13店舗。旗艦店だった「TO THE HERBS 外苑店」が今年2月に閉店したため、その跡を継ぐ店舗として渋谷に出店する。
同店はピッツァ、パスタを中心とした本格イタリアンレストラン。イタリアから直輸入した「薪窯」で焼き上げる本格ナポリピッツァに加え、創業以来人気の軽い食感が楽しめる「クリスピーピッツァ」も提供する。また、旗艦店となる渋谷店のためだけに開発された、フレッシュで彩り豊かな前菜やパスタはもちろん、パフェやパンケーキ、渋谷ならではの「ハチ公クッキー」なども取り揃え、ランチからディナータイムまで様々なシチュエーションで利用できる。
100席を超える開放的な空間には個室に加え、愛犬と一緒に過ごせるテラス席もある。
ちなみに、カジュアルイタリアンの奔りでバブル時代に一世風靡したグローバルダイニングの「カフェ ラ・ボエム」は、1981年に誕生した。
イタリア産ブラータチーズと季節のフルーツ、カラフルトマトのカプレーゼ 2380円
「TO THE HERBS 渋谷店」
■所在地： 東京都渋谷区宇田川町4-3 lyf渋谷東京2階
■電話番号： 03-5456-0300
■営業時間： 11：00～23：00(L.O. 22：00)