株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山 久）が、6月17日（月）、東京駅八重洲地下街（ヤエチカ）内に、「立鮨 すし横 ヤエチカ店」をオープンした。
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こだわりの赤酢で仕立てたシャリ、板前が握る本格江戸前寿司を「カウンター寿司より手軽に、回転寿司より少し贅沢に」提供する。ランチメニュー【平日限定】「まる得にぎり」980円（立ち食いの場合は880円）、お持ち帰り「寿司並盛（３人前）」3,000円など。
同社の立ち寿司業態は、「立ち寿司横丁（東京・中野、高円寺、吉祥寺、新宿西口）」、「東京立ち寿司（東京・府中）」、「立鮨 すし横（東京・新宿エキナカ）」に続き、7店舗目となる。
「立鮨 すし横 ヤエチカ店」
■所在地： 東京都中央区八重洲2-1 東京駅八重洲地下街「ヤエチカ」北口通り ラーメンストリート側
■席数： 36席（カウンター10席、テーブル20席、可動式テーブル6席）
■営業時間： 平日11:00～22:30（L.O.22:00）、土日祝11:00～22:00（L.O.21:30）
■電話番号： 03-6910-8484