株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（本社：大阪府吹田市、代表取締役CEO：水留 浩一）が、「スシロー」の店舗スタッフに自由な髪色・髪型、ヒジャブの着用を11月1日から認めた。
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アルバイト、社員を含むすべての従業員が対象。明るい色彩の毛染め・脱色、ひげなどが認められてなかったが、今回のドレスコード改定により自由となる。ヘアカラー（勤務中は、帽子・ヘアネットに入れる）、ウィッグの着用（勤務中は、帽子・ヘアネットに入れる）、カラーコンタクトレンズ、ひげ（勤務中はマスクに入れる）、ヒジャブ（勤務中は裾を服の中に入れる）などが認めらる。
現在、国内スシローの店舗では、4万人を超えるあらゆる国籍、性別、年齢の多様な方々が働いており、自分らしくいきいきと働ける職場に変えていく。スタッフ一人ひとりにあった価値観を尊重しながらも、お客からは清潔感を感じてもらえる店舗運営に努めるという。
