サントリーが、常温の缶から生ビールが提供できる業務用新ビールサーバー「nomiigo(ノミーゴ)」のテスト展開を、10月5日（木）から開始する。

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　近年、ライフスタイルや価値観の変化とともに、お酒に対する向き合い方も多様化が進んでいる。実際に新型コロナウイルス感染症拡大前に比べると、カフェやファストフード店などさまざまな場所でお酒の飲用意向は高まっている。また、飲食店に行く機会をより貴重なものと捉え、飲むお酒にも高い品質を求める、といった動きがあるようだ。一方で、国内の約４分の１の飲食店が、樽生を開栓してから使いきるまでの品質保持の観点から樽生ビールサーバー導入が難しく、これまで"飲食店の生ビール"（口あたりのよいクリーミーな泡と適正な温度を実現したビール）を提供できていないという。

　「ノミーゴ」は、これまで樽生ビールサーバーの導入が困難であった飲食店でも、常温の缶から"飲食店の生ビール"の提供を可能にする今までにない業務用ビールサーバー。

　メリットは、常温の缶が使用できるため、あらかじめ缶を冷やしておく必要がなく、口あたりのよいきめ細かくクリーミーな泡と、飲食店で提供される温度（４℃程度）のビールを提供できる。メンテナンスも容易。

　操作方法は、未開栓の３５０ml缶をサーバーにセットして、「セット」ボタンを押してビールを抽出する。そして、「泡モード」ボタンを押して泡を抽出する。最後に「取り外し」ボタンを押して、使用済の缶を取り出す。