「フードホール」をなぜいまやるのか?(前編)

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 「フードホール」が再び注目されている。「CHRONIC TACOS」を展開するK&BROTHERSが3月に東京と大阪でほぼ同時に「BLAST!」を開店した。勝算は?岩谷良平社長に聞いた。



取材・執筆 : 遠山敏之 2019年3月5日取材

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