菊地唯夫氏は10年3月、2期連続赤字で経営危機に直面したロイヤルHDの再建社長に就いた。菊地氏が社長就任時の「ロイヤルホスト」の状況をこう話す。

「ロイヤルホストは09年末で281店舗ありましたが、そのうち1分の1の約70店舗が赤字か赤字スレスレの状況でした。そこでロイヤルホストのブランドに恥じない料理やサービスが提供できない店はやめることにしました。一つは閉店です。悪立地は手放しました。もう一つは業態転換です。ステーキ・ファミリーダイニング『カウボーイ家族』(10年１2月1号店出店)を開発、ロイヤルホストを業態転換し東京と大阪に1店舗ずつ出店しました」