横浜駅西口のラーメン店「鶴一家」が3年前から「国際ラーメンスクール」を開校している。ラーメン職人を目指して集まった各国の生徒は30日間の研修を受ける。スクールの卒業生は既に、台湾、マカオ、米国、英国でラーメン店を開業し延べ10店舗となった。ラーメンビジネスが外国人を魅了しはじめた。

「国際ラーメンスクール」校長の多田氏（左から2番目）と生徒ら。