名古屋、豊田で客単価5千円前後の和食店を中心に10店舗を展開するファスタ。様々な資格や経歴を持つ社員が全国に飛び食材を発掘し、産地と直接取引している。日本料理人の山下氏は今後2年内の海外進出を予定している。違うのは、日本食品商社を目指していることだ。

山下博正氏。実家は元農家。