"牡蠣食べ放題"の「かき小屋フィーバー」を大ブレイクに導いた中川食堂氏。中川氏が目指すのは、一次産業の六次産業化だ。次なる展開は、近大生まれの完全養殖クロマグロの専門店。流通ルートが確立でき次第、早くもFC化を目指す。

左から「炙りベイベー」をプロデュースした株式会社 味源 代表取締役、中川食堂氏。「炙りベイベー」オーナーの株式会社 笑道の共同代表である西村幸之助氏と広瀬和彦氏。「WA鶏BAR」「CHU鶏BAR」「牡蠣にくエキス ガレッジパワー＠心斎橋店（FC）」「かき小屋フィーバー京都店 RoccAcciO（FC）」の飲食店4店舗を展開している。3月31日（月）のR関西で初講演をするヒットメーカー中川氏の本音トークにこうご期待。