2005年に恵比寿に開店したシンガポール料理店「新東記」。女性シンガポール人オーナーのパトリシア・チアさんが腕をふるう味が話題となり、外食激戦区の恵比寿でも人気を確立。そして2011年には神楽坂に2号店を出店。また新東記は2006年にシンガポール政府より、本場の味を提供するシンガポール料理店として認定された第一号店だ。