2005年11月、東京・吉祥寺の屋台から始め、2011年5月には29歳で100店舗を達成。2013年2月には八百八町を買収し、200店舗を越えグループ年商100億円の企業を築き上げたサブライムの花光雅丸氏。そんな彼を慕って独立を目指す者が集まってくる。3回シリーズの最終回は、成長し続けるサブライム。理想と財務の大切さを語った。